# La Cabaña de los Gauchos

La Cabaña de los Gauchos en 46185 La Pobla de Vallbona, Valencia.

## Informacion esencial

- **Direccion**: C/ de Santiago de Compostela, 34, 46185 La Pobla de Vallbona, Valencia
- **Telefono**: +34673039333
- **Email**: lacabañadelosgauchosreservas@gmail.com
- **Reservas**: https://lacabana-dev.pages.dev/reserva

## Carta

### Entrantes Tradicionales
- **Ajo Arriero**: Acompañado de pan y tostadas.
- **Calamar Playa**: A la plancha bañado en salsa mery.
- **Carpacho de Picaña Madurada**: Acompañado de virutas de Queso Grana Padano.
- **Pan Bao**: Relleno de pulled de carrillada, queso grana padano, salsa gaucha y cebolla frita.
- **Cecina Combinada de Vaca Rubia Gallega y Black Angus**: Acompañado de picos salados y queso grana padano.
- **Patatas de la Cabaña**: Patatas teja, bacón, salsa césar y queso gratinado.
- **Patatas Baretta**: En corte de patata brava, chistorra, mayonesa de ajo negro.
- **Morro Frito**: Preparado en el momento (tiempo aprox. 15 min.)
- **Panecillo Extra 50 gr.**: Primer pan por comensal sin costo.

### Nuestras Propuestas
- **La Criolla**: Degustación de embutido típico a la brasa. Chorizo criollo, morcilla salada y morcilla dulce.
- **Molleja de Ternera a la Brasa**: Por encargo o disponibilidad (tiempo de preparación, 20 min aprox).
- **Queso Provolone a la Parrilla**: Queso típico, fundido con orégano.
- **Empanadilla de Carne (unidad)**: Masa casera rellena de carne, huevo, olivas y condimento.
- **Empanadilla de Ternera Braseada y Queso Provolone**: Masa casera, ternera cortada a cuchillo, provolone y especias.
- **Croquetas de Vaca Vieja**: 8 unidades sobre cama de patatas fritas.
- **Croquetas de Rabo de Toro**: 6 unidades.
- **Croquetas de Carrillada**: 4 unidades en cama de patatas fritas.
- **Pulpo a la Brasa**: Sobre cama de puré de patatas con pimentón.
- **Berenjenas a la Miel**: Fritas en harina, sal gruesa y miel de caña.

### Nuestras Ensaladas
- **Pollo César**: Pollo cocinado a baja temperatura trinchado, variante de lechuga y brotes, tomate, zanahoria, picatostes, queso Grana Padano y salsa César.
- **Ensalada de Ventresca**: Tomate, cebolla, ventresca, olivas negras, aceite y sal.
- **Montevideo**: Variantes de lechuga y brotes, tomate cherry, salmón ahumado, queso brie, almendras, pasas de uvas y vinagreta de mostaza.
- **La Chiva**: Variantes de lechuga y brotes, tomate cherry, jamón serrano a la plancha, queso de cabra con miel, semillas de calabaza, pipas de girasol y vinagre balsámico de manzana.
- **Burrata con Anchoas**: Tomate del huerto y pistachos.

### Cortes Recomendados Vacunos de Importación
- **Bife de Novillo Argentino**: Novillo de 18 a 24 meses, pieza de 300 a 350 gr. aprox.
- **Entrecot de Angus (Uruguay)**: Pieza de 350 a 400 gr. aprox.
- **Entrecot de Vaca Vieja al Plato**: (Importación) Pieza de 350 gr aprox.
- **Entrecot de Vaca Vieja 600 grs. (Importación)**: Servido trinchado y para acabar en mesa mediante piedra.
- **T-Bone (Vaca Frisona Nacional)**: Pieza que combina Solomillo y Chuletón, peso aprox. 600gr. con hueso. Servido trinchado y para acabar en mesa mediante piedra.

### Otras Especialidades
- **Pollo a la Brasa**: Cuarto de pollo de corral deshuesado a la brasa.
- **Pollo a la Brasa en Salsa Mostaza**: Cuarto de pollo deshuesado en salsa de mostaza, miel y limón.
- **Secreto de Cerdo Ibérico de Bellota**: Pieza de 300 a 350 gr aprox. a la brasa.
- **Lasagna de Carne**: Carne picada condimentada en finas capas de pasta.
- **Lasagna de Verdura**: Rellena de espinacas, queso de cabra y ricota.
- **Milanesa a la Napolitana**: Ternera rebozada, jamón york, salsa de tomate, queso fundido y orégano.
- **Carrillada de Ternera Guisada**: En salsa de boletus.

### Pescados a la Plancha
- **Sepionet**: A la plancha con salsa verde de ajo y perejil.
- **Emperador**: A la plancha con salsa verde.
- **Bacalao a la Plancha**: Centro de lomos con salsa mery.
- **Bacalao Rebozado**

### Para Nuestros Pequeños
- **Pollo Rebozado**: Acompañado de patatas fritas.
- **Lasaña de Pollo**
- **Macarrones**: A elegir entre: Salsa de tomate, Salsa boloñesa, Aceite y queso.
- **Hamburguesa de Ternera**: Tomate, lechuga y mayonesa. Guarnición patatas fritas.

### Postres Artesanales
- **Tarta Chajá**: Bizcocho, nata, dulce de leche, melocotón en almíbar, merengue y almendra.
- **Tarta Mousse de Dulce de Leche**
- **Tarta de Queso con Arándanos**
- **Tarta de Queso con Dulce de Leche**
- **Tarta de Queso con Oreo**
- **Torrijas Caramelizadas de Pan de Brioche**: Acompañadas de una bola de helado de vainilla.
- **Crepes rellenos de Dulce de Leche o Chocolate**
- **Degustación de Postres**: Incluye Chajá, tarta de dulce de leche y tarta de queso con Oreo.

### Otros Postres
- **Coulant**: Acompañado de una bola de helado de vainilla. ¡Sin gluten!
- **Copa de Helado**: Elige entre vainilla, chocolate o dulce de leche. 2 o 3 bolas.
- **Trufas**: ¡Sin gluten!
- **Cono Helado 3 Adicciones**: Sin azúcares añadidos.

### Vinos Rosados
- **Alquézar Aguja Natural**: D.O. Somontano. Tempranillo y Cabernet. Color fresa intenso. Cerezas, violetas, hierbabuena. Suave y afrutado.
- **Lia Rosé**: D.O. Ribera del Duero. Tempranillo ecológico. Rosa pálido. Albaricoque y melocotón. Sabroso y equilibrado.
- **Inurrieta Mediodía**: D.O. Navarra. Garnacha, Graciano, Cab. Sauvignon y Syrah. Rosa frambuesa. Frutos rojos, pomelo, rosa. Fresco.

### Cavas y Espumosos
- **Dominio de la Vega No1 Brut Nature**: 100% Macabeo. Fruta madura y frutos secos. Carbónico fino, cremoso, final fresco.
- **Dominio de la Vega Expression Brut**: Macabeo, 18 meses crianza. Burbuja fina, panadería, fruta blanca. Redondo y cremoso.
- **Raventós i Blanc de Blanc**: Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell, 18 meses. Fruta blanca, hierbas mediterráneas. Potente y sabroso.
- **Barbadillo Beta Sur**: Chardonnay y Palomino Fina. Brut Nature, método tradicional, 20 meses sobre lías.
- **Barbadillo Vi Moscato Frizzante**: 100% Moscatel. Aroma a rosas, lichis, cítricos. Ligeramente dulce.

### Vinos Internacionales
- **Domaine Bousquets Reserva**: Argentina. Malbec orgánica. Frutas negras, moras, grosellas y cassis. Perfecto para carnes rojas.
- **Domaine Bousquets**: Argentina. Malbec orgánica. Pimienta negra y frutos rojos/negros. Rico y elegante.
- **Ed Tannat**: Uruguay. 100% Tannat. Violeta profundo. Frutas negras, violetas, especias. Corpulento, refrescante, taninos sedosos.

### Formatos Especiales y Vinos Dulces
- **El Coto Crianza Rioja**: 18 cl. Uva Tempranillo.
- **Prado Rey Crianza R. Duero**: 50 cl. Tinta Fina, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
- **Marqués de Cáceres Verdejo Rueda**: 37 cl. Uva Verdejo.
- **Eva Cream**: Color caoba. Maderas nobles, frutos secos, ciruelas y pasas. Denso, sabroso, con recuerdo dulce.

## Servicios y experiencias

- ESPECIALISTAS EN CARNES
- EN CABAÑAS DE MADERA
- COCINA TRADICIONAL GAUCHA
- Equipo
- Producto y cocina
- Normas
- Descanso
- IMPORTANTE

## Como llegar

- **Direccion**: C/ de Santiago de Compostela, 34, 46185 La Pobla de Vallbona, Valencia
- **Mapa**: https://www.google.com/maps?q=C%2F%20de%20Santiago%20de%20Compostela%2C%2034%2C%2046185%20La%20Pobla%20de%20Vallbona%2C%20Valencia

## Paginas principales

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## Contacto y redes

- **Web**: https://lacabana-dev.pages.dev/

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Generado automaticamente. Ultima actualizacion: 2026-06-16T05:30:25.955Z